El comerç local i la prevenció del malbaratament alimentari
Love0 Share Tweet Share Pin
Menjar saludable: innovació a la cuina per als plats de sempre
Cada vegada hi ha una major preocupació per alimentar-se d’una forma saludable, sense conservants i amb més proporció d’aliments vegetals. Sovint no acabem de tenir una dieta sana perquè no sabem cuinar les verdures, no tenim temps, ens semblen insípides i acabem menjant més processats dels recomanables. Responent a aquestes demandes, l’empresa Soluciali ha trobat […]
El Restaurant Blue Hill (a Nova York) ofereix plats elaborats amb aliments descartats al llarg de la cadena alimentària
Love2 Share Tweet Share Pin
Monvínic, en millora contínua cap al malbaratament zero
La Clara Saludes (Directora General) ens obre les portes de Monvínic. El celler és l’eix vertebral d’un projecte de prestigi internacional instal·lat a Barcelona que compta amb una cuina d’alta qualitat i compromesa amb la reducció del malbaratament alimentari. Es proveeixen diàriament de productes de temporada. Així doncs, poden calcular i demanar únicament el que […]