El comerç local i la prevenció del malbaratament alimentari
Love0 Share Tweet Share Pin
Menjar saludable: innovació a la cuina per als plats de sempre
Cada vegada hi ha una major preocupació per alimentar-se d’una forma saludable, sense conservants i amb més proporció d’aliments vegetals. Sovint no acabem de tenir una dieta sana perquè no sabem cuinar les verdures, no tenim temps, ens semblen insípides i acabem menjant més processats dels recomanables. Responent a aquestes demandes, l’empresa Soluciali ha trobat […]
El Restaurant Blue Hill (a Nova York) ofereix plats elaborats amb aliments descartats al llarg de la cadena alimentària
Love2 Share Tweet Share Pin
Monvínic, en millora contínua cap al malbaratament zero
La Clara Saludes (Directora General) ens obre les portes de Monvínic. El celler és l’eix vertebral d’un projecte de prestigi internacional instal·lat a Barcelona que compta amb una cuina d’alta qualitat i compromesa amb la reducció del malbaratament alimentari. Es proveeixen diàriament de productes de temporada. Així doncs, poden calcular i demanar únicament el que […]
Restaurant Semproniana amb l’Ada Parellada com a pionera en la reducció del malbaratament alimentari
“Coherents amb les nostres idees, la perseverança ha estat la bandera que ha omplert de sentit tots i cadascun dels plats que hem cuinat” El restaurant Semproniana, fundat i dirigit per l’Ada Parellada, ha dut a terme una evolució en l’àmbit de la conscienciació i les bones pràctiques que l’han convertit en un puntal de la reducció del […]